Articles populaires – Macarons etc

18 juin 2011

Mini tartelettes au Fromage Frais & Radis

Des mini tartelettes toutes fraîches pour l'apéro! Ingrédients (Pour 20 mini tartelettes) : Pour la pâte brisée : 125 g de farine, 60 g de beurre mou, 3càs d'eau, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 1 barquette de fromage frais, un petit bouquet de menthe,...

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Tags: Apéritif, entrée, cuisine, fromage frais, mini tartelette, radis

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14 septembre 2011

Tarte aux Figues

Comme d'habitude, ça m'a pris comme ça : je veux faire une tarte aux figues!!! C'est la saison, ça tombe bien, et papi & mami m'en ont donné, donc ça tombe doublement bien! Alors c'est décidé, je la fait cette tarte! Mais pas question de faire une tarte...

Posté par macaronsetc à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, cuisine, figues fraîches, sirop à la rose, tarte aux figues

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30 avril 2011

Cheesecake à l'Orange

Depuis le temps que j'entends parler de cheesecake sur les blogs, dans les magasines etc, je n'avais qu'une seule envie : essayer d'en faire! Par contre, en ce moment lorsqu'on parle de "cheesecake", vient tout de suite la problématique du fromage frais...

Posté par macaronsetc à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, fromage blanc, speculos, cheesecake, orange confite

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3 novembre 2011

Marbré Café Chocolat

Un marbré au café et chocolat, pour changer un peu du classique nature - chocolat. Pour qu'il soit bien moelleux et parfumé au café, je l'ai imbibé d'un sirop de café... C'était au top pour le petit dèj! Ingrédients : Pour le marbré : 15 cl de crème liquide...

Posté par macaronsetc à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, chocolat, gateau, cuisine, café, marbré

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4 décembre 2011

Amandines

Une recette excellente... encore tirée de mon livre de cuisine La pâtisserie maison pas à pas (Marabout). Les recettes de ce livre sont vraiment au top (sauf quelques unes qui ne m'ont pas convaincus). Les amandines, petits gâteaux bien moelleux aux amandes......

Posté par macaronsetc à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gateau, cuisine, amandes effilées, amandes grillées, amandines

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18 décembre 2011

Confipote Ananas

Une idée de cadeau gourmand pour Noël, aux notes exotiques... une "confipote" d'ananas! Entre la compote et la confiture (vous l'aviez compris!), c'est délicieux dans du fromage blanc, sur une part de gâteau au yaourt, ou à la cuillère! Avec cette recette...

Posté par macaronsetc à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, ananas, cadeau gourmand, compote d'ananas, confipote, confiture d'ananas

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19 décembre 2011

Bientôt Noël...

Dans 6 jours c'est Noël, ce qui veut dire qu'il faut s'activer pour préparer le repas de réveillon, l'apéro, le dessert (enfin, en Provence il en faut 13!)... Je vous propose donc ci-dessous mes recettes (testées et approuvées) que vous pouvez réaliser...

Posté par macaronsetc à 01:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, cuisine, chocolats de noël, bûches de noël, idées dessert de noël

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19 décembre 2011

Bûche aux 2 chocolats & caramel au beurre salé

Une recette de bûche, certes pas très originale, mais qui plaît au plus grand nombre : chocolat noir, chocolat au lait et caramel au beurre salé! Et comme vous êtes gourmands, du caramel coulant au milieu de la bûche, mmmmm! Plus il y a de parfums et...

Posté par macaronsetc à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, caramel au beurre salé, bûches de noël, bûche au chocolat, gâteau de noël

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17 octobre 2011

Fromage blanc Pomme, Pêche & Coco

Un dessert que j'adore : le fromage blanc aux fruits! Très simple et rapide à réaliser, il varie en fonction des saisons et des envies, déclinable à l'infini... bon, je m'emballe! Dans celui-ci ce sera : Une pomme en dés Du fromage blanc Du miel Une pêche...

Posté par macaronsetc à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, fromage blanc, coco, pêches, pommes

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22 octobre 2011

Macarons à la Framboise

Quelques photos des derniers petits macarons que j'ai réalisé : macarons à la framboise, miam! Je ne remets pas la recette, que vous trouverez sur mon blog (par exemple ici ). Pour la garniture, j'ai fait une petite confiture de framboise, avec du sucre...

Posté par macaronsetc à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, goûter, macarons, cuisine, framboise, confiture de framboise

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26 janvier 2012

Poire Cannelle au Chocolat Noir

Une nouvelle idée de dessert gourmand à improviser pour terminer son repas! J'ai revu la recette de la traditionnelle poire au sirop recouverte de chocolat noir fondu pour l'alléger, et hop, le temps de manger le plat, mon dessert était prêt! Ingrédients...

Posté par macaronsetc à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, poire au four, cuisine, desserts rapides, dessert light, cacao amer

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16 janvier 2012

Amandines aux fruits rouges

C'est la réédition, revue et corrigée des Amandines , recette au top que j'ai tiré de mon livre de pâtisserie! La dernière fois j'avais trempé la base dans du chocolat. Cette fois-ci, pas de chocolat, mais un petit fruit rouge planté au milieu de l'amandine!...

Posté par macaronsetc à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gateau, cuisine, amandes effilées, amandines, petits fours

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16 février 2012

Dôme de Mousse de Saumon Fumé

Une entrée fraîche et délicieuse que j'ai fait pour mon Chéri pour fêter la St Valentin... Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 1 càs de fromage frais (style St Morêt) 1 càs de jus de citron vert 10 cl de crème liquide sel, poivre, baies roses de la...

Posté par macaronsetc à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, cuisine, saumon fumé, menu St Valentin, mousse de saumon fumé, roquette

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25 février 2012

Tiramisu au Spéculos

Comme beaucoup de monde, je clame à qui veut l'entendre que mon Tiramisu est le meilleur! Mais désolée pour les autres... c'est la vérité, il est parfait! Bon, trève, le mieux pour me contredire (ou me confirmer) c'est de le tester! Vous pourrez tester...

Posté par macaronsetc à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, speculos, génoise, Tiramisu au Spéculos, mascarpone

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23 mars 2012

Club Sandwich Roquette, Jambon & Cheddar

Ingrédients (pour environ 40 pièces) : 2 gros paquets de pain de mie complet 10 tranches de jambon blanc 10 tranches de cheddar de la roquette 2 jaunes d'oeuf 2 càs de moutarde 2 càc de vinaigre blanc 50 cl d'huile (mélanger huile d'olive et huile de...

Posté par macaronsetc à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, cuisine, club sandwich, mayonnaise, cheddar, jambon blanc

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26 janvier 2012

Filet de Colin au Colombo - Spaghettis de Poireaux - Spaghettis aux fèves - Yaourt vanille & framboise

Deuxième article pour ma nouvelle rubrique Menus légers & Complets! Au menu, pas d'entrée, mais une belle assiette en plat principal! Plat Filet de Colin au Colombo Spaghettis de Poireaux vapeur au romarin Spaghettis Dessert Yaourt vanille & framboises...

Posté par macaronsetc à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, poisson, poireaux, colombo, colin, idées menus complets légers

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18 juin 2012

Mini Tartelette Chocolat - Café

J'ai pris un peu de retard dans mes publications, mais voici la deuxième sorte de tartelette que j'ai réalisé pour ce trio de mini tartelettes : du chocolat noir et du café! Cette recette est tirée du (super) livre de recettes Pâtisserie de Christophe...

Posté par macaronsetc à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, pâte sablée, mini tartelette, mignardise, ganache chocolat noir café

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24 avril 2012

Thiercelin

Quelle bonne surprise lorsque j'ai reçut un mail de la maison Thiercelin pour me proposer un partenariat! Et quelle excellente surprise quand la factrice m'a livré un colis la semaine dernière! C'est donc officiel, Macarons etc a un partenaire, que je...

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Tags: cuisine, partenaire, poivre timut, sirop de vanille, thiercelin, épices

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27 mars 2012

Mini Cup Cakes Jambon & Moutarde à l'ancienne

Gros coup de coeur pour cette recette de cake que j'ai trouvé sur internet! Ultra moelleux, le jambon s'accorde parfaitement bien à la moutarde! Et avec de la moutarde à l'ancienne c'est encore meilleur!!! J'ai décliné la recette en mini cup cakes, avec...

Posté par macaronsetc à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, cuisine, jambon blanc, cake salé, mini cup cake salé, moutarde à l'ancienne

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9 janvier 2012

Tartelettes Framboise & Chocolat Blanc Coco

Des petites tartelettes à la framboise, pour un dîner en amoureux... Ingrédients : Pour la pâte sablée : 125 g de farine, 75 g de beurre, 2 càs de sucre, 1 càs d'eau. Pour la ganache au chocolat blanc coco : 200 g de chocolat blanc, 15 cl de lait de coco....

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Tags: tartelette, mini pâtisserie, cuisine, framboise, lait de coco, ganache chocolat blanc coco

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19 juin 2012

Mini Tartelette Tatin

Et pour clotûrer ce trio de mini tartelette, la Mini Tatin, recette également tirée du livre de recette Pâtisserie! de Christophe Felder! En passant, ce livre est vraiment top, c'est carrément une bible de la pâtisserie, avec plein de classiques en décoration,...

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Tags: dessert, cuisine, mini tartelette, mignardise, pommes au caramel, tartelette tatin

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22 juin 2012

Whoopies Coco

Une deuxième recette de whoopies, après les Whoopies Burger , voici les Whoopies Coco! La recette de base est la même, quant à la garniture, c'est une ganache chocolat blanc & noix de coco! Un délice! Ingrédients (pour environ 30 whoopies) : Pour les...

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Tags: goûter, cuisine, biscuits, coco, ganache chocolat blanc coco, whoopies

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1 mai 2012

Fraisier au Chocolat Blanc

Je continue avec les recettes à base de fraises! C'est la saison, et en plus elles sont excellentes! Pour cette fois, une recette toute simple : de la génoise, une mousse au chocolat blanc et des fraises! Ingrédients : 500 g de fraises 3 càs de confiture...

Posté par macaronsetc à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pâtisserie, cuisine, génoise, fraisier revisité, mousse chocolat blanc

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30 mai 2012

Flan Pâtissier

Je me suis lancée, ça y est j'ai fait un flan pâtissier! C'est justement une recette que je pensais ne jamais faire, car je n'aime pas ça... mais ça faisait longtemps que je n'avais pas goûté à nouveau! Depuis quelques semaines, ça me démangeait : mais...

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Tags: goûter, pâtisserie, cuisine, pâte brisée, ladurée, flan pâtissier

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31 janvier 2012

Minis crêpes party!

Des Minis Crêpes, pour finir le repas des Minis Poëllées ! Sincèrement, depuis des années que je vois ce genre d'appareil à minis crêpes, je me dis que ça ne doit pas être pratique pour retourner les crêpes, et ça ne m'emballait pas du tout... Mais comme...

Posté par macaronsetc à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cuisine, ladurée, chandeleur, crêpes, minis crêpes

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